Tasting: Bamberger Hofbräu Lager von der Weyermann Biermanufaktur

Bamberger Hofbräu Lager von der Weyermann Biermanufaktur

Die Biermanufaktur / Versuchsbrauerei von Weyermann in Bamberg hat bisher ca. 70 Biere hergestellt und vermarktet. Darunter finden sich dann auch exotische Sorten wie ein Dinkelbock, Honey Chilli Porter oder ein Oak-toberweizen (mit Eichenrauch-Weizenmalz).

Heute bei mir im Test – nach dem Einkauf im lobenswerten Weyermann Fanshop – das “Weyermann (R) Bamberger Hofbräu Lager”. Wenn man in dem besagten Fanshop das Bier kauft, erhält man automatisch das ausgedruckte Rezept dazu. Hobbybrauerherz was willst Du mehr ? Dort steht zu dem Bier:

Dieser Sud wurde extra eingebraut um die Vorzüge der Gerstensorte Barke hervorzuheben und die ausgewogene Vollmundigkeit zu demonstrieren. Die angenehme, hopfenaromatische, milde Bittere rundet das Gebräu zu einem süffigen Trunk ab. Das goldfarbene Bier passt sehr gut zu Thunfisch und Hühnchen sowie zu leichten Gerichten wie Salat.

 

Malzmischung:

85% Weyermann Barke Pilsner Malz

15% Weyermann Barke Münchner Malz

 

Stammwürze: 12,2 P

Alkohol 4,9 % vol. alc.

18 BE (Perle und Spalter Aromahopfen)

Hefe: Fermentis Saflager W34/70

Damit ist schon sehr viel zu Bier gesagt. Aber so wünscht man sich das ja als Bier-Nerd eigentlich immer.

Im Glas ist das Bier goldgelb, klar und hat eine cremige-weiße Schaumkrone die gut am Glasrand haftet.

Die Rezenz ist angenehm-soft und nur ganz leicht perlend.

Das Aroma ist betont malzaromatisch und getreidig mit einem Hauch Hopfen-Kräuter-Aroma.

Der Antrunk ist weich und mild, weiter sehr malzaromatisch und für ein Lager-Bier sortentypisch. Eine leicht säuerliche Note kommt im Antrunk hinzu.

Der Nachtrunk ist ausgewogen, rund, feinbitter, harmonisch und ziemlich süffig.

Mein Prädikat: Betont süffiges, malziges und sehr leckeres Lagerbier aus Bamberg.

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